Recepty na hlavní chody

Grilovaná vepřová žebírka

Ingredienece: 2 kg žebírek (4 porce), 6 lžic sójové omáčky, 4 lžíce bílého vinného octa, 3 lžíce medu, 1 lžíce cukru, bílý pepř, špetka cayenského pepře, 1 lžíce solamylu

• žebírka opláchneme, osušíme a naporcujeme
• připravíme marinádu ze sójové omáčky, medu, octa a cukru, kterou okořeníme pepřem (i cayenským)
• žebírka vložíme do ploché mísy, pokapeme marinádou a necháme přikrytá marinovat 4 hodiny
• žebírka grilujeme 16 minut za stálého obracení na střední výkon

Rada: Žebírka po vyjmutí z marinády nechte řádně okapat. Necháte-li žebra déle marinovat, maso bude křehčí a chutnější.

Tip: Marinádu, ve které bylo naložené maso, dáme po vyjmutí žebírek do kastrolu a přivedeme k varu. Solamyl rozmícháme s trochou studené vody a za stálého míchání marinádu zahustíme. Hotovou omáčku můžeme použít k potření hotových žebírek.

Pestrý zeleninový špíz

Ingredienece: 1 lilek, 1 cuketa, žlutá, červená a zelená paprika, 8 malých tvrdých rajčat, 4 malé červené cibule, 4 lžíce česnekového másla

• lilek a cuketu nakrájíme na kolečka, papriky na kousky stejné velikosti
• cibule oloupeme a rozkrojíme na čtvrtiny
• česnekové máslo necháme rozehřát na mírném ohni a potřeme jím napíchanou zeleninu na špízech
• špízy grilujeme asi 10 minut, během grilování je často otáčíme a potíráme česnekovým máslem

Rada: Česnekové máslo lze zaměnit máslem bylinkovým. Dle chuti lze špízy obohatit žampiony.

Tip: Použijete-li dvojité špízy Campingaz, nebude se zelenina při obracení špízu protáčet.

Časový plán grilování pokrmů (časy jsou pouze orientační)